Reb M چیست؟
Reb M یک گلیکوزید استویول است، یک ترکیب طبیعی که در گیاه استویا یافت می شود. Reb M که به خاطر شیرینی استثناییاش شناخته میشود، بهطور قابلتوجهی شیرینتر از عصارههای سنتی استویا است و مزهای تمیز و{1}شکر مانند بدون هیچ مزه تلخی دارد. به طور سنتی،رب اماز برگ استویا استخراج شد، اما غلظت کم آن آن را به فرآیندی پرهزینه و ناکارآمد تبدیل کرد.
تخمیر Reb M شیرین ترین راز است. از طریق یک فرآیند تخمیر پیشگامانه،INGIAاز قدرت ساکارز یا گلوکز برای تولید Reb M به وفور استفاده کرده است. این روش نوآورانه نه تنها عرضه مداوم این شیرین کننده استثنایی را تضمین می کند، بلکه اتکای ما به کشت استویا را کاهش می دهد و اثرات زیست محیطی را کاهش می دهد.
تفاوت بین Reb A و Reb M
در حالی که Reb M اغلب با Reb A، گلیکوزید دیگر استویول مقایسه می شود، آنها دارای ویژگی های متمایزی هستند.Reb Aفراوان ترین استویول گلیکوزید موجود در استویا است و به طور گسترده به عنوان شیرین کننده استفاده می شود. با این حال، می تواند طعم تلخی از خود نشان دهد و کاربرد آن را در برخی محصولات محدود کند. از سوی دیگر، Reb M، طعمی عالی و بدون نتهای تلخ ارائه میدهد، که آن را به انتخابی ارجح برای مصرفکنندگان و تولیدکنندگان مواد غذایی به طور یکسان تبدیل میکند.
طعم شیرین پایداری
تعهد ما به پایداری در مرکز فرآیند تولید ما در کشور استReb M از شکر. با استفاده از ساکارز یا گلوکز به عنوان ماده پایه، به اقتصاد دایره ای کمک می کنیم و ردپای اکولوژیکی خود را کاهش می دهیم. علاوه بر این، فرآیند تخمیر ما انرژی- کارآمد است و کمترین ضایعات را تولید میکند و با هدف ما برای ایجاد آیندهای پایدارتر همسو میشود.
Fermentation Reb M نشان دهنده یک جهش قابل توجه به جلو در دنیای شیرین کننده ها است. طعم استثنایی، منشاء طبیعی و تولید پایدار آن را به انتخابی ایدهآل برای مصرفکنندگانی تبدیل میکند که به دنبال جایگزینهای سالمتری هستند، بدون اینکه به طعم و مزه آسیبی وارد شود. همانطور که ما به نوآوری و اصلاح فرآیند تولید خود ادامه می دهیم، هیجان زده هستیم که شیرینی تخمیر Reb M را با جهان به اشتراک بگذاریم.
