خواص و ویژگی های استویا ریبائودیوسیدس
Rebaudiosides استویا در محلول های اسیدی و نمکی پایدار و در دمای اتاق نسبتاً پایدار است. آنها به راحتی در آب حل می شوند و به سرعت در هوا مرطوب می شوند، با حلالیت بیش از 40٪ در دمای اتاق. در صورت استفاده همراه با اسید سیتریک یا گلیسین، طعم خوبی دارند. در ترکیب با سایر شیرین کننده ها مانند ساکارز و فروکتوز، طعم بهتری را ارائه می دهند. پس از مصرف، جذب بدن نمیشوند و انرژی گرمایی تولید نمیکنند و به یک شیرینکننده طبیعی عالی برای بیماران دیابتی و چاق تبدیل میشوند.
شیرینی Stevia Rebaudiosides 250 تا 450 برابر ساکارز است، با کمی قابض بودن. Stevia Rebaudioside A تلخی قابل توجه، درجاتی از قابض بودن و طعم منتول دارد که ویژگی های طعمی آن را کمی بدتر از rebaudioside A می کند. معتدل و خوش طعم است و زمانی که خالص باشد، شیرین کننده طبیعی است که نزدیک به شکر است، اما ممکن است در غلظت های بالا دارای طعمی بد- باشد.
موارد استفاده از استویا ریبائودیوسیدز
Stevia Rebaudiosides شیرین کننده های طبیعی کم کالری-می باشد. ارزش کالری Stevia Rebaudiosides فقط 1/300 ساکارز است. پس از مصرف، جذب بدن انسان نمی شود و گرما تولید نمی کند و برای بیماران دیابتی و چاق مناسب است. هنگامی که با ساکارز، فروکتوز یا شکر ایزومریزه مخلوط می شود، می توان شیرینی آنها را افزایش داد و طعم آن را بهبود بخشید. آنها را می توان در آب نبات ها، شیرینی ها، نوشیدنی ها، نوشیدنی های جامد، تنقلات سرخ شده، چاشنی ها و میوه های کنسرو شده استفاده کرد و در صورت نیاز باید در مقادیر متوسط برای تولید استفاده شود.
معرفی INGIA Stevia Rebaudiosides
شیرین کنندههای Stevia Rebaudioside INGIA رایجترین جایگزینهای شکر در غذا و نوشیدنیها هستند، از جمله Stevia Reb A که در برگهای استویا به وفور یافت میشود و برخی از اجزای کمیاب اما بسیار موثر مانند Stevia Reb M که طعم شیرین خوبی را بدون تلخی ارائه میکنند.
INGIA Stevia Rebaudiosides یک انتخاب عالی برای کاربردهای مختلف از جمله شیرین کننده های روی میز، نوشیدنی های انرژی زا، نوشیدنی های گازدار، آب طعم دار و نوشیدنی های آبمیوه است. محصولات INGIAStevia Rebaudioside یک محلول شیرین طبیعی و کم کالری{1} در اختیار شما قرار می دهند.
